Her şey dahil sistem, misafire sınırsız gibi görünen bir deneyim sunarken işletme açısından son derece hassas bir maliyet dengesi üzerine kuruludur; kişi başı günlük maliyetin birkaç liralık sapması, binlerce misafir gecelemesi üzerinde yıl sonunda ciddi bir farka dönüşür. Bu dengeyi kurmanın yolu kısıtlamaktan değil, tüketimi doğru öngörmekten ve üretimi buna göre planlamaktan geçer. Büfe sunumu, porsiyon araçları, tazeleme sıklığı ve içecek yönetimi bu öngörünün sahadaki karşılığıdır. Program altı modül boyunca tüketim veri analizi atölyeleri, maliyet simülasyonları ve tesis vakalarıyla ilerler. Katılımcılar geçmiş tüketim verisinden misafir profiline göre öngörü modelleri kurar, büfe planlaması ve üretim adetlerini hesaplar, kişi başı maliyet takibini kurgular, içecek ve ekstra gelir yönetimini planlar. İsraf ve tüketim dengesi gerçek verilerle tartışılır. Katılımcı, kendi tesisi için maliyet kontrol planı üretir.