Hasat Sonrası Kayıp Yönetimi ve Depolama Teknikleri
- 18 saat
- Canlı Online
- 13 Aralık 2026 başlangıç
- 6 modül
- Sertifikalı
500+ Kurumsal Organizasyonda Yetkinlik Dönüşümü
Programın özü
Yaş meyve sebze, tahıl ve bakliyat tedarik zincirinde çalışan operasyon, kalite ve depo yöneticileri için tasarlanmıştır. Katılımcı; kayıp noktalarını ölçerek saptar, ürün grubuna uygun depolama koşullarını kurar ve kayıp oranını sayısal hedeflerle düşürebilir.
Açık dönemler
Tüm açık dönemler ve bireysel kayıt fiyatları.
Program hakkında
Bu programı tamamladığınızda
Program hedeflerine ulaşarak kariyerinizi bir üst seviyeye taşıyın.
Tedarik zinciri boyunca kayıp noktalarını ölçüm protokolüyle saptayarak haritalayabilir
Ürün grubuna göre sıcaklık, nem, hava değişimi ve etilen yönetimi koşullarını kurabilir
Ön soğutma, istifleme ve taşıma uygulamalarını mekanik zedelenmeyi azaltacak biçimde yönetebilir
Kayıp oranı hedefleri belirleyerek iyileştirme projelerinin etkisini değerlendirebilir
Programa Dahil Olanlar
Programla birlikte erişeceğiniz içerik, destek ve kaynaklar.
Canlı Dersler
CANLIAlanında uzman eğitmenlerle gerçek zamanlı, interaktif oturumlar. Sorularınızı anında sorar, uygulamaları birlikte yaparsınız.
Uygulamalı Proje
Katılımcı kendi ürün grubu için kayıp haritası, depolama koşul matrisi, ölçüm protokolü ve iyileştirme aksiyon planını içeren kayıp azaltma dosyası hazırlar.
Eğitmen Desteği
Oturum dışında da eğitmene ulaşın: takıldığınız konuyu sorun, çalışmanıza geri bildirim alın.
Dönem Topluluğu
Farklı sektörlerden katılımcılarla aynı dönemde ilerleyin; soru sorun, çalışmalarınızı paylaşın.
Ders Kayıtlarına Erişim
Kaçırdığınız ya da tekrar etmek istediğiniz her dersi kayıttan izleyin.
Şablonlar ve Kaynak Seti
Kayıp ölçüm protokol şablonu, ürün bazlı sıcaklık-nem eşleştirme tablosu, depo yerleşim değerlendirme formu ve sevkiyat kontrol listesi verilir.
Araç Uygulamaları
Kayıp örnekleme ve tartım saha uygulaması, depo sıcaklık dağılım kayıt analizi ve maliyet karşılığı hesap tablosu eğitim boyunca kullanılır.
Katılım Sertifikası
Programı tamamladığınızda LinkedIn profilinize eklenmeye hazır, QR ile doğrulanabilir sertifika.
Ücretsiz Tekrar Hakkı
%80 devam şartını yerine getiren katılımcılar, programı sonraki bir dönemde ücretsiz olarak tekrar edebilir.
Ön Hazırlık Materyali
Program başlamadan önce paylaşılan ısınma dokümanlarıyla ilk derse hazır gelirsiniz.
Mindset Güvencesi
Kaydınız Mindset katılımcı güvencesi kapsamındadır; dönem başında sorun yaşarsanız çözüm için yanınızdayız.
Emin değil misiniz?
20 dakikalık ücretsiz ön görüşmede uygunluğunuzu ve doğru dönemi netleştirelim.
Program içeriği
6 modülde, temelden uygulamaya ilerleyen kapsamlı bir eğitim programı. Modüllere tıklayarak konu başlıklarını görebilirsiniz.
- Hasat sonrası kayıp, fire ve israf kavramlarının ayrıştırılması
- Zincir adımlarına göre kayıp ölçüm protokolünün kurulması
- Örnekleme yöntemi, tartım ve sınıflandırma disiplini
- Kayıp haritasının çıkarılması ve maliyet karşılığının hesaplanması
- Kayıp göstergelerinin operasyon raporlamasına eklenmesi
- Olgunluk kriterleri ve hasat zamanlamasının kalite üzerindeki etkisi
- Hasat ekipmanı, kasa seçimi ve mekanik zedelenmenin azaltılması
- Tarla sıcaklığının uzaklaştırılması ve ön soğutma yöntemleri
- Hidro soğutma, zorlamalı hava ve vakum soğutmanın karşılaştırılması
- Hasat sonrası ilk dört saatin kritik yönetimi
- Solunum hızı, transpirasyon ve donma noktası kavramları
- Etilen üreten ve etilene duyarlı ürünlerin ayrıştırılması
- Sıcaklık ve bağıl nem eşleştirme matrisinin kurulması
- Kontrollü ve modifiye atmosfer depolama uygulamaları
- Üşüme zararı ve depolama hastalıklarının önlenmesi
- Depo kapasitesi, palet düzeni ve koridor planlaması
- Hava sirkülasyonunu bozan istifleme hatalarının tespiti
- Sıcaklık dağılımının izlenmesi ve sıcak nokta yönetimi
- Nem kontrolü, buğulanma ve yoğuşma sorunları
- Depo hijyeni, zararlı kontrolü ve havalandırma
- Rutubet ve sıcaklık ilişkisiyle güvenli depolama eşiği
- Silo aerasyon yönetimi ve nem göçünün önlenmesi
- Depo zararlıları, feromon izleme ve fumigasyon alternatifleri
- Küflenme ve mikotoksin riskinin depolamada kontrolü
- Numune alma, kalite izleme ve stok rotasyonu
Program Sertifikası
Programı tamamladığında sertifikan otomatik olarak hesabına tanımlanır; beklemeden indirir, paylaşırsın.
Sertifikan dijital doğrulama kodu taşır; kurumlar kodu girerek geçerliliğini anında doğrulayabilir.
LinkedIn profiline tek tıkla ekleyebilir, doğrulama bağlantısıyla paylaşabilirsin.
Hesabındaki Sertifikalarım bölümünden istediğin zaman PDF olarak indirebilirsin.
Sıkça sorulan sorular
Cevabını bulamadığınız bir şey mi var? Danışmanlarımız hafta içi 09:00–19:00 arası yanıtlıyor.
Kariyerine bugün yatırım yap.
Geniş ödeme tercihleriyle hemen başla. Mindset'te öğrenmeye başlamak artık çok daha kolay. Size en uygun ödeme seçeneğini seçin, yolculuğunuza bugün başlayın.
- 256-bit SSL ile güvenli ödeme
- Kişisel bilgileriniz güvende
- Gizli ücret yok
Ödeme adımında bankanızı seçin, hesap bilgilerini anında görün.
Havale / EFT
- 1Havale/EFT seçinÖdeme adımında yöntem olarak işaretleyin.
- 2Bankanızı seçinHesap bilgilerini anında görün.
- 3Transferi yapınAçıklamaya sipariş numaranızı yazın.
- 4Kaydınız onaylanırÖdemeniz eşleşince kaydınız tamamlanır.
Sorularınız mı var?
Danışmanlarımız hedefinize uygun dönemi ve ödeme planını sizinle birlikte netleştirsin.
İlgili eğitimler
Tarım, Gıda ve İçecek Sektörü alanındaki programlar arasından bu programa en yakın olanlar.
- Soğuk Hava Deposu Operasyon Yönetimi
- Tarımsal Emtialarda Fiyat Riski Yönetimi
- Tarımsal Kooperatif ve Üretici Birliği Yönetimi
- Sözleşmeli Tarım Modelleri ve Üretici İlişkileri Yönetimi
- Duyusal Analiz Paneli Kurulumu ve Yönetimi
- Gıda ile Temas Eden Ambalaj Malzemelerinde Uygunluk Yönetimi
- Gıda Tesislerinde Pest Kontrol Programı Yönetimi
- Gıda Sektöründe Yeni Ürün Geliştirme (NPD) Süreç Yönetimi