Un ve Değirmencilik Operasyonları Yönetimi
- 18 saat
- Canlı Online
- 26 Aralık 2026 başlangıç
- 6 modül
- Sertifikalı
500+ Kurumsal Organizasyonda Yetkinlik Dönüşümü
Programın özü
Un fabrikalarının üretim, kalite ve satın alma yöneticileri ile değirmencilik alanında çalışan teknik personel için tasarlanmıştır. Katılımcı; buğday tedarikini kalite hedefine göre planlar, öğütme prosesini randıman odaklı yönetir ve un kalite parametrelerini müşteri ihtiyacına göre ayarlayabilir.
Açık dönemler
Tüm açık dönemler ve bireysel kayıt fiyatları.
Program hakkında
Bu programı tamamladığınızda
Program hedeflerine ulaşarak kariyerinizi bir üst seviyeye taşıyın.
Buğday kalite parametrelerini değerlendirerek tedarik ve paçal kararlarını verebilir
Temizleme ve tavlama süreçlerini randıman ve kül hedefleriyle yönetebilir
Öğütme diyagramını ve vals ayarlarını verim ile kalite dengesine göre değerlendirebilir
Un kalite parametrelerini müşteri kullanım amacına göre ayarlayabilir
Programa Dahil Olanlar
Programla birlikte erişeceğiniz içerik, destek ve kaynaklar.
Canlı Dersler
CANLIAlanında uzman eğitmenlerle gerçek zamanlı, interaktif oturumlar. Sorularınızı anında sorar, uygulamaları birlikte yaparsınız.
Uygulamalı Proje
Katılımcı kendi fabrikası için tedarik kriterleri, paçal hesap tablosu, proses kontrol planı ve un spesifikasyon setini içeren operasyon dosyası hazırlar.
Eğitmen Desteği
Oturum dışında da eğitmene ulaşın: takıldığınız konuyu sorun, çalışmanıza geri bildirim alın.
Dönem Topluluğu
Farklı sektörlerden katılımcılarla aynı dönemde ilerleyin; soru sorun, çalışmalarınızı paylaşın.
Ders Kayıtlarına Erişim
Kaçırdığınız ya da tekrar etmek istediğiniz her dersi kayıttan izleyin.
Şablonlar ve Kaynak Seti
Buğday alım değerlendirme formu, paçal hesap şablonu, un spesifikasyon tablosu ve diyagram randıman izleme çizelgesi katılımcılara verilir.
Araç Uygulamaları
Buğday analiz verisiyle paçal hesaplama atölyesi, reolojik test sonucu yorumlama çalışması ve randıman-kül denge analizi yürütülür.
Katılım Sertifikası
Programı tamamladığınızda LinkedIn profilinize eklenmeye hazır, QR ile doğrulanabilir sertifika.
Ücretsiz Tekrar Hakkı
%80 devam şartını yerine getiren katılımcılar, programı sonraki bir dönemde ücretsiz olarak tekrar edebilir.
Ön Hazırlık Materyali
Program başlamadan önce paylaşılan ısınma dokümanlarıyla ilk derse hazır gelirsiniz.
Mindset Güvencesi
Kaydınız Mindset katılımcı güvencesi kapsamındadır; dönem başında sorun yaşarsanız çözüm için yanınızdayız.
Emin değil misiniz?
20 dakikalık ücretsiz ön görüşmede uygunluğunuzu ve doğru dönemi netleştirelim.
Program içeriği
6 modülde, temelden uygulamaya ilerleyen kapsamlı bir eğitim programı. Modüllere tıklayarak konu başlıklarını görebilirsiniz.
- Hektolitre, rutubet, protein ve sedimantasyon parametreleri
- Gluten kalitesi ve reolojik test sonuçlarının yorumu
- Süne-kımıl zararı ve enzim aktivitesi değerlendirmesi
- Buğday alım kriterleri, numune alma ve depolama
- Tedarik planlaması, stok yönetimi ve fiyat riski
- Temizleme ünitelerinin çalışma prensipleri ve ayarları
- Yabancı madde, taş ve metal ayırma etkinliği
- Tavlama suyu miktarı ve dinlendirme süresinin hesaplanması
- Buğday tipine göre tavlama stratejisi
- Hazırlık ünitelerinde kayıp ve fire kontrolü
- Kırma, sıyırma ve redüksiyon pasajlarının işlevi
- Vals ayarları, yiv yapısı ve besleme düzeni
- Elek sistemleri ve un akışının yönetimi
- Sasör kullanımı ve irmik temizleme
- Randıman ve kül dengesinin diyagram üzerinde izlenmesi
- Kül, protein, rutubet ve renk ölçümleri
- Farinograf ve ekstensograf sonuçlarının yorumu
- Düşme sayısı ve enzim aktivitesinin değerlendirilmesi
- Ekmek pişirme testi ile uygulama performansının ölçülmesi
- Analiz sonuçlarının müşteri şartnamesiyle karşılaştırılması
- Buğday ve un paçal hesaplarının yapılması
- Kullanım amacına göre un tiplerinin tanımlanması
- Enzim ve iyileştirici katkıların mevzuata uygun kullanımı
- Vitamin ve mineral zenginleştirme uygulamaları
- Müşteri şikayetlerinin kalite parametreleriyle ilişkilendirilmesi
Program Sertifikası
Programı tamamladığında sertifikan otomatik olarak hesabına tanımlanır; beklemeden indirir, paylaşırsın.
Sertifikan dijital doğrulama kodu taşır; kurumlar kodu girerek geçerliliğini anında doğrulayabilir.
LinkedIn profiline tek tıkla ekleyebilir, doğrulama bağlantısıyla paylaşabilirsin.
Hesabındaki Sertifikalarım bölümünden istediğin zaman PDF olarak indirebilirsin.
Sıkça sorulan sorular
Cevabını bulamadığınız bir şey mi var? Danışmanlarımız hafta içi 09:00–19:00 arası yanıtlıyor.
Kariyerine bugün yatırım yap.
Geniş ödeme tercihleriyle hemen başla. Mindset'te öğrenmeye başlamak artık çok daha kolay. Size en uygun ödeme seçeneğini seçin, yolculuğunuza bugün başlayın.
- 256-bit SSL ile güvenli ödeme
- Kişisel bilgileriniz güvende
- Gizli ücret yok
Ödeme adımında bankanızı seçin, hesap bilgilerini anında görün.
Havale / EFT
- 1Havale/EFT seçinÖdeme adımında yöntem olarak işaretleyin.
- 2Bankanızı seçinHesap bilgilerini anında görün.
- 3Transferi yapınAçıklamaya sipariş numaranızı yazın.
- 4Kaydınız onaylanırÖdemeniz eşleşince kaydınız tamamlanır.
Sorularınız mı var?
Danışmanlarımız hedefinize uygun dönemi ve ödeme planını sizinle birlikte netleştirsin.
İlgili eğitimler
Tarım, Gıda ve İçecek Sektörü alanındaki programlar arasından bu programa en yakın olanlar.
- Su Ürünleri Yetiştiriciliği Operasyonları
- Yaş Meyve Sebze İhracat Operasyonları ve Kalite Kontrolü
- Lisanslı Depoculuk ve ELÜS Ticareti Operasyonları
- HoReCa Kanalı Tedarik ve Dağıtım Operasyonları
- Zeytin ve Zeytinyağı Üretiminde Kalite Yönetimi
- Mikotoksin Yönetimi ve Aflatoksin Kontrolü
- Alkolsüz İçecek Üretimi ve Dolum Hattı Yönetimi
- Süt İşleme Tesislerinde Proses ve Kalite Yönetimi