Vegan ve vejetaryen ürün talebi hızla büyürken, bu iddiaların yasal tanımı birçok ülkede sınırlı kaldığı için doğrulama yükü büyük ölçüde üreticiye ve bağımsız belgelendirme kuruluşlarına düşmektedir. İddianın riskli tarafı çoğunlukla ana bileşenler değil; jelatin, karmin, şellak, sistein, lanolin kaynaklı vitamin D ve balık kaynaklı durultma yardımcıları gibi görünmeyen hayvansal girdilerdir. Bu nedenle vegan iddiası, alerjen yönetimine benzeyen bir tedarik zinciri doğrulama disiplini gerektirir. Program dört modülde tanım ve standart çerçevesi, bileşen ve işleme yardımcısı taraması, üretim hattında çapraz bulaşma kontrolü ve belgelendirme başvurusu başlıklarını işler. Atölyelerde gerçek reçeteler taranır, tedarikçi beyan formları hazırlanır ve hat temizlik doğrulama planı kurgulanır. Katılımcılar program sonunda bir ürün için bileşen tarama raporu, tedarikçi beyan seti ve belgelendirme başvuru dosyası taslağı üretir.