İyi Tarım Uygulamaları, Tarım ve Orman Bakanlığı mevzuatıyla düzenlenen ve hem iç pazarda perakende zincirlerinin hem de destekleme ödemelerinin dayanağı olan ulusal bir sistemdir. Çevre, insan ve hayvan sağlığına zarar vermeyen üretim ilkesini; girdi kullanımı, kayıt disiplini, izlenebilirlik ve işçi sağlığı başlıklarında somut kontrol noktalarına dönüştürür. Uygulamada en sık yaşanan sorun, üretimin fiilen uygun yürütülmesine rağmen kayıtların denetimde kanıt oluşturamamasıdır. Altı modül; mevzuat ve kapsam, üretim öncesi planlama, girdi ve bitki koruma yönetimi, hasat ve sonrası işlemler, işçi sağlığı ve çevre, öz değerlendirme ve belgelendirme ekseninde ilerler. Katılımcılar kendi parselleri için kayıt defterlerini doldurur, ilaçlama ve gübreleme kayıtlarını hasat aralığıyla çakıştırarak kontrol eder, öz değerlendirme atölyesinde eksiklerini çıkarır. Program sonunda her katılımcı, İTU kayıt sistemi, öz değerlendirme raporu, eksik kapatma planı ve belgelendirme başvuru dosyasını içeren bir uygulama paketi üretir.