Gıda Katkı Maddeleri Mevzuatı Uygulamaları
- 18 saat
- Canlı Online
- 17 Aralık 2026 başlangıç
- 6 modül
- Sertifikalı
500+ Kurumsal Organizasyonda Yetkinlik Dönüşümü
Programın özü
Gıda üreticilerinde Ar-Ge, kalite güvence, mevzuat ve etiket sorumluları için tasarlanmıştır. Katılımcı; izinli katkı listelerini doğru okur, kullanım limitlerini hesaplar ve formülasyonun mevzuata uygunluğunu belgeleriyle doğrulayabilir.
Açık dönemler
Tüm açık dönemler ve bireysel kayıt fiyatları.
Program hakkında
Bu programı tamamladığınızda
Program hedeflerine ulaşarak kariyerinizi bir üst seviyeye taşıyın.
Katkı maddelerini fonksiyonel sınıflarına göre ayırt ederek teknolojik gerekçesini tanımlayabilir
Gıda kategorisi eşleştirmesi yaparak izinli katkı ve kullanım limitini belirleyebilir
Taşınım kuralı ve bileşik bileşen etkisini hesaba katarak limit hesabı yapabilir
Etiket beyanlarını ve tedarikçi saflık belgelerini uygunluk açısından değerlendirebilir
Programa Dahil Olanlar
Programla birlikte erişeceğiniz içerik, destek ve kaynaklar.
Canlı Dersler
CANLIAlanında uzman eğitmenlerle gerçek zamanlı, interaktif oturumlar. Sorularınızı anında sorar, uygulamaları birlikte yaparsınız.
Uygulamalı Proje
Katılımcı seçtiği bir ürün için kategori eşleştirmesi, limit hesap tablosu, etiket ifadeleri ve tedarikçi belge listesini içeren katkı uygunluk dosyası hazırlar.
Eğitmen Desteği
Oturum dışında da eğitmene ulaşın: takıldığınız konuyu sorun, çalışmanıza geri bildirim alın.
Dönem Topluluğu
Farklı sektörlerden katılımcılarla aynı dönemde ilerleyin; soru sorun, çalışmalarınızı paylaşın.
Ders Kayıtlarına Erişim
Kaçırdığınız ya da tekrar etmek istediğiniz her dersi kayıttan izleyin.
Şablonlar ve Kaynak Seti
Gıda kategorisi eşleştirme rehberi, katkı limit hesap tablosu, etiket ifade kontrol listesi ve tedarikçi spesifikasyon değerlendirme formu verilir.
Araç Uygulamaları
Reçete üzerinde limit hesaplama atölyesi, taşınım kuralı vaka çalışması ve etiket düzeltme uygulaması eğitim boyunca yürütülür.
Katılım Sertifikası
Programı tamamladığınızda LinkedIn profilinize eklenmeye hazır, QR ile doğrulanabilir sertifika.
Ücretsiz Tekrar Hakkı
%80 devam şartını yerine getiren katılımcılar, programı sonraki bir dönemde ücretsiz olarak tekrar edebilir.
Ön Hazırlık Materyali
Program başlamadan önce paylaşılan ısınma dokümanlarıyla ilk derse hazır gelirsiniz.
Mindset Güvencesi
Kaydınız Mindset katılımcı güvencesi kapsamındadır; dönem başında sorun yaşarsanız çözüm için yanınızdayız.
Emin değil misiniz?
20 dakikalık ücretsiz ön görüşmede uygunluğunuzu ve doğru dönemi netleştirelim.
Program içeriği
6 modülde, temelden uygulamaya ilerleyen kapsamlı bir eğitim programı. Modüllere tıklayarak konu başlıklarını görebilirsiniz.
- Katkı maddesi, işlem yardımcısı ve aroma ayrımının netleştirilmesi
- Fonksiyonel sınıflar ve teknolojik gerekçe kavramı
- E kodlarının yapısı ve okunması
- Güvenlik değerlendirmesi ve kabul edilebilir günlük alım kavramı
- Tüketici algısı ve temiz etiket eğiliminin formülasyona etkisi
- Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğinin yapısı
- AB 1333/2008 ve ek listelerinin karşılaştırmalı okunması
- Gıda kategori sisteminin anlaşılması ve ürün eşleştirmesi
- Genel olarak izinli katkılar ve kategori kısıtları
- Ürün reçetesi üzerinde kategori belirleme atölyesi
- Sayısal limit ve quantum satis uygulamalarının ayrımı
- Limitin hangi ürün ağırlığı üzerinden hesaplandığının belirlenmesi
- Taşınım (carry-over) kuralının uygulanması
- Bileşik bileşenlerden gelen katkıların toplam hesabı
- Konsantre ve sulandırılarak tüketilen ürünlerde hesap esasları
- İçindekiler listesinde sınıf adı ve E kodu gösterimi
- Belirli katkılar için zorunlu ek uyarı ifadeleri
- Tatlandırıcı içeren ürünlerde etiket gereklilikleri
- Renklendiricilere ilişkin özel bildirim yükümlülükleri
- Etiket denetimi ve düzeltme atölyesi
- Katkı maddesi spesifikasyonlarının ve saflık kriterlerinin incelenmesi
- Taşıyıcı madde ve çözücülerin değerlendirilmesi
- Tedarikçi analiz sertifikalarının doğrulanması
- Alerjen ve helal-kosher uygunluğunun katkı bazında kontrolü
- Katkı depolama, kullanım ve tartım disiplininin kurulması
Program Sertifikası
Programı tamamladığında sertifikan otomatik olarak hesabına tanımlanır; beklemeden indirir, paylaşırsın.
Sertifikan dijital doğrulama kodu taşır; kurumlar kodu girerek geçerliliğini anında doğrulayabilir.
LinkedIn profiline tek tıkla ekleyebilir, doğrulama bağlantısıyla paylaşabilirsin.
Hesabındaki Sertifikalarım bölümünden istediğin zaman PDF olarak indirebilirsin.
Sıkça sorulan sorular
Cevabını bulamadığınız bir şey mi var? Danışmanlarımız hafta içi 09:00–19:00 arası yanıtlıyor.
Kariyerine bugün yatırım yap.
Geniş ödeme tercihleriyle hemen başla. Mindset'te öğrenmeye başlamak artık çok daha kolay. Size en uygun ödeme seçeneğini seçin, yolculuğunuza bugün başlayın.
- 256-bit SSL ile güvenli ödeme
- Kişisel bilgileriniz güvende
- Gizli ücret yok
Ödeme adımında bankanızı seçin, hesap bilgilerini anında görün.
Havale / EFT
- 1Havale/EFT seçinÖdeme adımında yöntem olarak işaretleyin.
- 2Bankanızı seçinHesap bilgilerini anında görün.
- 3Transferi yapınAçıklamaya sipariş numaranızı yazın.
- 4Kaydınız onaylanırÖdemeniz eşleşince kaydınız tamamlanır.
Sorularınız mı var?
Danışmanlarımız hedefinize uygun dönemi ve ödeme planını sizinle birlikte netleştirsin.
İlgili eğitimler
Tarım, Gıda ve İçecek Sektörü alanındaki programlar arasından bu programa en yakın olanlar.
- Dondurulmuş Gıda Üretim Operasyonları
- Gıda İşletmelerinde Resmî Denetimlere Hazırlık
- Gıda İthalatında Gümrük ve Kontrol Belgesi Süreçleri
- Gıda İhracatında Sağlık Sertifikası ve TAREKS Süreçleri
- Helal Gıda Belgelendirmesi (SMIIC Standartları)
- Gıda Geri Çağırma ve İzlenebilirlik Tatbikatları
- Gıda Analiz Laboratuvarlarında Metot Validasyonu
- Gıda ile Temas Eden Ambalaj Malzemelerinde Uygunluk Yönetimi