Bir restoran işletmesi ikinci şubesini açtığı anda yönetim sorunu kökten değişir; mesele artık tek bir mutfağı iyi çalıştırmak değil, aynı deneyimin her şubede ve her vardiyada tekrarlanabilir olmasını sağlamaktır. Çok şubeli operasyon; marka standartlarının yazıya dökülmesi, merkezi tedarik ve üretim kararları, şube performansının karşılaştırılabilir göstergelerle izlenmesi ve sahayı yerinde tutan bir denetim mekanizması üzerine kurulur. Kurucunun sezgisiyle yönetilen işletme, belli bir şube sayısından sonra ancak sistemle ayakta kalır. Program sekiz modül boyunca standart kitabı yazım atölyeleri, denetim formu tasarımı ve gizli müşteri simülasyonları, şube kâr-zarar tablosu okuma çalışmaları ve gerçek zincir vakalarının analiziyle ilerler. Bölge müdürlüğü rolü saha ziyareti senaryolarıyla, franchise ilişkisi ise sözleşme maddeleri üzerinden tartışılır. Katılımcılar kendi işletmeleri için bir operasyon standardı taslağı, puanlı şube denetim formu ve on iki aylık büyüme planı üretir; kapanış oturumunda bu plan yatırım komitesi bakışıyla değerlendirilir.