Catering ve Dış Etkinlik Servisi Operasyonları
- 18 saat
- Canlı Online
- 29 Aralık 2026 başlangıç
- 6 modül
- Sertifikalı
500+ Kurumsal Organizasyonda Yetkinlik Dönüşümü
Programın özü
Catering yöneticileri, banket şefleri ve etkinlik operasyon ekipleri için hazırlanan bu program, tesis dışında verilen yemek hizmetini planlama, lojistik ve gıda güvenliği disiplinleriyle birlikte ele alır. Katılımcılar keşiften saha kurulumuna ve toplamaya kadar tüm süreci risk yönetimiyle yürütmeyi öğrenir.
Açık dönemler
Tüm açık dönemler ve bireysel kayıt fiyatları.
Program hakkında
Bu programı tamamladığınızda
Program hedeflerine ulaşarak kariyerinizi bir üst seviyeye taşıyın.
Saha keşfi yaparak altyapı kısıtlarını ve operasyon risklerini raporlayabilir
Etkinlik menüsünü taşıma ve saha koşullarına uygun biçimde planlayabilir
Soğuk zincir, taşıma ve gıda güvenliği kayıtlarını mevzuata uygun yönetebilir
Saha kurulumu, servis akışı ve kriz senaryolarını planlayıp sonuçlarını değerlendirebilir
Programa Dahil Olanlar
Programla birlikte erişeceğiniz içerik, destek ve kaynaklar.
Canlı Dersler
CANLIAlanında uzman eğitmenlerle gerçek zamanlı, interaktif oturumlar. Sorularınızı anında sorar, uygulamaları birlikte yaparsınız.
Uygulamalı Proje
Verilen etkinlik brifingi için keşif raporu, üretim ve lojistik planı ile saha kurulum çizelgesi içeren eksiksiz bir catering dosyası hazırlarsınız.
Eğitmen Desteği
Oturum dışında da eğitmene ulaşın: takıldığınız konuyu sorun, çalışmanıza geri bildirim alın.
Dönem Topluluğu
Farklı sektörlerden katılımcılarla aynı dönemde ilerleyin; soru sorun, çalışmalarınızı paylaşın.
Ders Kayıtlarına Erişim
Kaçırdığınız ya da tekrar etmek istediğiniz her dersi kayıttan izleyin.
Şablonlar ve Kaynak Seti
Saha keşif kontrol listesi, ekipman ve malzeme çizelgesi, soğuk zincir sıcaklık kayıt formu ve etkinlik zaman çizelgesi şablonu verilir.
Araç Uygulamaları
Taşıma kapları ve sıcaklık ölçüm ekipmanlarıyla soğuk zincir uygulamaları, saha kurulum simülasyonları ve yükleme planlaması çalışılır.
Katılım Sertifikası
Programı tamamladığınızda LinkedIn profilinize eklenmeye hazır, QR ile doğrulanabilir sertifika.
Ücretsiz Tekrar Hakkı
%80 devam şartını yerine getiren katılımcılar, programı sonraki bir dönemde ücretsiz olarak tekrar edebilir.
Ön Hazırlık Materyali
Program başlamadan önce paylaşılan ısınma dokümanlarıyla ilk derse hazır gelirsiniz.
Mindset Güvencesi
Kaydınız Mindset katılımcı güvencesi kapsamındadır; dönem başında sorun yaşarsanız çözüm için yanınızdayız.
Emin değil misiniz?
20 dakikalık ücretsiz ön görüşmede uygunluğunuzu ve doğru dönemi netleştirelim.
Program içeriği
6 modülde, temelden uygulamaya ilerleyen kapsamlı bir eğitim programı. Modüllere tıklayarak konu başlıklarını görebilirsiniz.
- Kurumsal, davet ve özel gün catering segmentlerinin farkları
- Talep alma görüşmesi ve brifing bilgilerinin toplanması
- Etkinlik tipine göre servis formatının belirlenmesi
- Kapasite ve takvim uygunluğunun değerlendirilmesi
- Teklif ve sözleşmede operasyonel maddelerin belirlenmesi
- Keşif kontrol listesi: alan, zemin, erişim ve yükleme
- Elektrik kapasitesi, su, atık ve soğutma imkanlarının tespiti
- Geçici mutfak alanının ve servis hattının konumlandırılması
- Hava koşulları, açık alan riskleri ve alternatif plan
- Keşif raporunun hazırlanması
- Taşımaya ve sahada bitirmeye uygun kalem seçimi
- Üretim miktarı hesabı ve porsiyon standartları
- Tesiste hazırlık ile sahada tamamlama işlerinin ayrılması
- Personel yemeği, yedek porsiyon ve tampon planlaması
- Üretim zaman çizelgesinin hazırlanması
- Sıcaklık aralıkları ve kritik kontrol noktalarının belirlenmesi
- Taşıma ekipmanları, kap seçimi ve yükleme düzeni
- Sıcaklık ölçüm ve kayıt disiplininin uygulanması
- Numune saklama ve izlenebilirlik kayıtları
- Sahada hijyen, el yıkama ve atık yönetimi
- Ekipman ve malzeme listesinin çıkarılması ve kontrolü
- Araç planlaması, yükleme sırası ve varış zamanlaması
- Saha kurulum akışı ve ekip görev dağılımı
- Servis formatına göre hat ve personel yerleşimi
- Simülasyon: kurulum ve servis akışı uygulaması
Program Sertifikası
Programı tamamladığında sertifikan otomatik olarak hesabına tanımlanır; beklemeden indirir, paylaşırsın.
Sertifikan dijital doğrulama kodu taşır; kurumlar kodu girerek geçerliliğini anında doğrulayabilir.
LinkedIn profiline tek tıkla ekleyebilir, doğrulama bağlantısıyla paylaşabilirsin.
Hesabındaki Sertifikalarım bölümünden istediğin zaman PDF olarak indirebilirsin.
Sıkça sorulan sorular
Cevabını bulamadığınız bir şey mi var? Danışmanlarımız hafta içi 09:00–19:00 arası yanıtlıyor.
Kariyerine bugün yatırım yap.
Geniş ödeme tercihleriyle hemen başla. Mindset'te öğrenmeye başlamak artık çok daha kolay. Size en uygun ödeme seçeneğini seçin, yolculuğunuza bugün başlayın.
- 256-bit SSL ile güvenli ödeme
- Kişisel bilgileriniz güvende
- Gizli ücret yok
Ödeme adımında bankanızı seçin, hesap bilgilerini anında görün.
Havale / EFT
- 1Havale/EFT seçinÖdeme adımında yöntem olarak işaretleyin.
- 2Bankanızı seçinHesap bilgilerini anında görün.
- 3Transferi yapınAçıklamaya sipariş numaranızı yazın.
- 4Kaydınız onaylanırÖdemeniz eşleşince kaydınız tamamlanır.
Sorularınız mı var?
Danışmanlarımız hedefinize uygun dönemi ve ödeme planını sizinle birlikte netleştirsin.
İlgili eğitimler
Turizm, Konaklama ve Hizmet Yönetimi alanındaki programlar arasından bu programa en yakın olanlar.
- Mutfak Operasyonları Planlama ve İstasyon Yönetimi
- Banket Operasyonları ve Toplantı Hizmetleri Yönetimi
- Opera Cloud PMS ile Otel Operasyon Yönetimi
- Grup ve Kontrat Fiyatlaması: Tur Operatörü Sözleşmeleri
- Kısa Dönem Kiralama Operasyonları ve Yasal Uyum
- Apart ve Uzun Konaklama (Extended Stay) Operasyonları
- Konaklamada Gelir Denetimi (Income Audit) Süreçleri
- Turist Rehberliği Hizmet Kalitesi ve Deneyim Anlatıcılığı