Otellerde gelir; oda, yiyecek-içecek, spa, toplantı ve ekstra harcamalar gibi birbirinden farklı sistemlerde oluşur ve gün sonunda tek bir muhasebe kaydına dönüşür. Bu akışın her adımında ücretsiz oda, elle yapılan indirim, iptal edilmiş adisyon, kayıp ekstra ve yanlış vergi uygulaması gibi sızıntılar meydana gelebilir. Gelir denetimi, bu sızıntıları gün sonu kapanışının ertesinde yakalayan bağımsız kontrol katmanıdır ve doğru kurgulandığında hem kaçağı hem suistimali gözle görülür biçimde azaltır. Program, gelir denetimini rutin bir raporlama işi olmaktan çıkarıp risk odaklı bir kontrol disiplini olarak ele alır. Altı modül boyunca gelir akışının haritalanması, gün sonu mutabakatı, oda ve yiyecek-içecek denetimi, indirim-iptal kontrolleri, nakit-kredi kartı mutabakatı ve raporlama işlenir. Katılımcılar örnek bir otelin gün sonu verisi üzerinde çalışır; oda gelir raporunu doluluk ve ortalama fiyatla karşılaştırır, iptal edilen adisyonları izler, ücretsiz oda listesini yetki matrisiyle eşleştirir ve tespit ettikleri sapmaları denetim bulgusu formatında yazar. Suistimal vakaları üzerinden kontrol tasarımı tartışılır. Program sonunda her katılımcı, kendi oteli için günlük ve aylık gelir denetimi kontrol listesi üretir.