Menü Fiyatlama ve Psikolojik Fiyat Teknikleri (F&B)
- 12 saat
- Canlı Online
- 29 Aralık 2026 başlangıç
- 4 modül
- Sertifikalı
500+ Kurumsal Organizasyonda Yetkinlik Dönüşümü
Programın özü
Restoran ve F&B yöneticileri için hazırlanan bu program, menü fiyatlarını maliyet çarpanına indirgemeden algılanan değeri yönetecek biçimde belirlemeyi öğretir. Katılımcılar fiyat dizilimi, çapa kalem ve sunum tekniklerini gerçek menüler üzerinde uygulayarak ortalama adisyonu yükseltmeyi çalışır.
Açık dönemler
Tüm açık dönemler ve bireysel kayıt fiyatları.
Program hakkında
Bu programı tamamladığınızda
Program hedeflerine ulaşarak kariyerinizi bir üst seviyeye taşıyın.
Maliyet, rekabet ve değer temelli fiyatlama yaklaşımlarını karşılaştırıp kalem bazında uygulayabilir
Menü içi fiyat dizilimini ve çapa kalem kurgusunu tasarlayabilir
Fiyat sunum tekniklerini menü tasarımına doğru biçimde yerleştirebilir
Fiyat değişikliğinin satış hacmi ve karma üzerindeki etkisini ölçüp değerlendirebilir
Programa Dahil Olanlar
Programla birlikte erişeceğiniz içerik, destek ve kaynaklar.
Canlı Dersler
CANLIAlanında uzman eğitmenlerle gerçek zamanlı, interaktif oturumlar. Sorularınızı anında sorar, uygulamaları birlikte yaparsınız.
Uygulamalı Proje
Kendi menünüz için kalem bazlı yeniden fiyatlama önerisi, çapa kalem kurgusu ve etki tahminini içeren bir fiyat planı hazırlarsınız.
Eğitmen Desteği
Oturum dışında da eğitmene ulaşın: takıldığınız konuyu sorun, çalışmanıza geri bildirim alın.
Dönem Topluluğu
Farklı sektörlerden katılımcılarla aynı dönemde ilerleyin; soru sorun, çalışmalarınızı paylaşın.
Ders Kayıtlarına Erişim
Kaçırdığınız ya da tekrar etmek istediğiniz her dersi kayıttan izleyin.
Şablonlar ve Kaynak Seti
Fiyatlama hesap tablosu, rakip menü karşılaştırma formu, fiyat dizilimi kontrol listesi ve etki tahmin çalışma sayfası verilir.
Araç Uygulamaları
POS satış ve karma raporları üzerinde analiz yapılır; gerçek menüler üzerinde fiyat yazım ve yerleşim uygulamaları çalışılır.
Katılım Sertifikası
Programı tamamladığınızda LinkedIn profilinize eklenmeye hazır, QR ile doğrulanabilir sertifika.
Ücretsiz Tekrar Hakkı
%80 devam şartını yerine getiren katılımcılar, programı sonraki bir dönemde ücretsiz olarak tekrar edebilir.
Ön Hazırlık Materyali
Program başlamadan önce paylaşılan ısınma dokümanlarıyla ilk derse hazır gelirsiniz.
Mindset Güvencesi
Kaydınız Mindset katılımcı güvencesi kapsamındadır; dönem başında sorun yaşarsanız çözüm için yanınızdayız.
Emin değil misiniz?
20 dakikalık ücretsiz ön görüşmede uygunluğunuzu ve doğru dönemi netleştirelim.
Program içeriği
4 modülde, temelden uygulamaya ilerleyen kapsamlı bir eğitim programı. Modüllere tıklayarak konu başlıklarını görebilirsiniz.
- Maliyet artı, rekabet ve değer temelli fiyatlamanın karşılaştırılması
- Maliyet oranı ve katkı payı hedeflerinin fiyata yansıtılması
- Kalem bazlı fiyat aralıklarının belirlenmesi
- Rakip menü karşılaştırması ve konumlandırma
- Mevcut menü fiyat yapısının değerlendirilmesi
- Referans fiyat oluşumu ve misafir beklentisi
- Çapa kalem seçimi ve fiyat algısına etkisi
- Porsiyon, sunum ve malzeme anlatımının değere katkısı
- Menü açıklamalarının fiyat kabulüne etkisi
- Değer algısını bozan uygulamalar
- Kategori içi fiyat aralığı ve sıralama kararları
- Fiyat yazım biçimi, hizalama ve okunabilirlik
- Menü içi yönlendirme ve öne çıkarma teknikleri
- Set menü, paket ve ilave fiyatlandırma kurgusu
- Atölye: gerçek menü üzerinde fiyat dizilimi çalışması
- Zam zamanlaması, oranı ve kalem seçimi
- Fiyat değişikliğinin satış karmasına etkisinin tahmini
- Ekip bilgilendirmesi ve misafir tepkisinin yönetimi
- Değişiklik sonrası ortalama adisyon ve hacim takibi
- Katılımcının yeniden fiyatlama planı sunumu
Program Sertifikası
Programı tamamladığında sertifikan otomatik olarak hesabına tanımlanır; beklemeden indirir, paylaşırsın.
Sertifikan dijital doğrulama kodu taşır; kurumlar kodu girerek geçerliliğini anında doğrulayabilir.
LinkedIn profiline tek tıkla ekleyebilir, doğrulama bağlantısıyla paylaşabilirsin.
Hesabındaki Sertifikalarım bölümünden istediğin zaman PDF olarak indirebilirsin.
Sıkça sorulan sorular
Cevabını bulamadığınız bir şey mi var? Danışmanlarımız hafta içi 09:00–19:00 arası yanıtlıyor.
Kariyerine bugün yatırım yap.
Geniş ödeme tercihleriyle hemen başla. Mindset'te öğrenmeye başlamak artık çok daha kolay. Size en uygun ödeme seçeneğini seçin, yolculuğunuza bugün başlayın.
- 256-bit SSL ile güvenli ödeme
- Kişisel bilgileriniz güvende
- Gizli ücret yok
Ödeme adımında bankanızı seçin, hesap bilgilerini anında görün.
Havale / EFT
- 1Havale/EFT seçinÖdeme adımında yöntem olarak işaretleyin.
- 2Bankanızı seçinHesap bilgilerini anında görün.
- 3Transferi yapınAçıklamaya sipariş numaranızı yazın.
- 4Kaydınız onaylanırÖdemeniz eşleşince kaydınız tamamlanır.
Sorularınız mı var?
Danışmanlarımız hedefinize uygun dönemi ve ödeme planını sizinle birlikte netleştirsin.
İlgili eğitimler
Turizm, Konaklama ve Hizmet Yönetimi alanındaki programlar arasından bu programa en yakın olanlar.
- Turizm Transfer ve Filo Operasyonları Yönetimi
- Turist Rehberliği Hizmet Kalitesi ve Deneyim Anlatıcılığı
- Restoran POS ve Adisyon Sistemleri Yönetimi
- F&B Satın Alma ve Mutfak Tedarik Yönetimi
- Catering ve Dış Etkinlik Servisi Operasyonları
- Oda Servisi (In-Room Dining) Operasyonları
- Restoran Rezervasyonu ve Masa Devir Hızı Optimizasyonu
- Kahvaltı ve Açık Büfe Operasyonları Yönetimi