Sezonluk otelcilik, insan kaynakları açısından kendine özgü bir zorluk taşır; birkaç ay içinde büyük bir ekip kurulur, eğitilir, yoğun bir dönem boyunca çalıştırılır ve sezon sonunda dağılır. Bu döngüde en pahalı iki hata, ihtiyaçtan fazla kadro tutmak ve yoğun günde eksik personelle çalışmaktır. Bunların yanında fazla mesai, hafta tatili ve yıllık izin gibi başlıklar hem yasal uyum hem de maliyet açısından titiz bir planlama gerektirir. Program altı modül boyunca çizelgeleme atölyeleri, kadro maliyet simülasyonları ve mevzuat vaka analizleriyle ilerler. Katılımcılar doluluk tahmininden departman bazlı kadro ihtiyacını çıkarır, sezon açılış ve kapanış takvimini kurar, haftalık vardiya çizelgeleri hazırlar, fazla mesai ve tatil hesaplarını uygular. İşe alım, barınma ve personel devir hızı konuları maliyet etkisiyle birlikte ele alınır. Katılımcı, bir sezon için kadro ve çizelgeleme planı üretir.