Uluslararası tahıl ve yağlı tohum ticareti, büyük ölçüde GAFTA ve FOSFA standart sözleşmeleri üzerinden yürür; bu sözleşmeler teslim şekli, kalite tayini, tartım, tolerans, gecikme ve temerrüt hükümlerini standartlaştırarak taraflar arasındaki belirsizliği azaltır. Sözleşmelerin gücü, uyuşmazlıkların kendi tahkim mekanizmalarında çözülmesi ve kararların uluslararası düzeyde tanınmasından gelir. Sahada yaşanan kayıpların büyük bölümü, sözleşme metnindeki tarih, bildirim ve süre hükümlerinin işletme rutinine geçirilmemesinden doğar. Altı modül; sözleşme mimarisi, kalite ve tartım hükümleri, teslim ve taşıma, ödeme ve belge düzeni, uyuşmazlık ve tahkim, risk yönetimi ekseninde ilerler. Katılımcılar gerçek sözleşme metinleri üzerinde madde analizi yapar; kalite sapması, gecikmiş yükleme ve bildirim süresinin kaçırıldığı vakaları çözümler; tahkim başvurusu simülasyonunda talep ve savunma dosyası kurar. Program sonunda her katılımcı, kendi ticaret akışı için sözleşme kontrol listesi, süre ve bildirim takvimi ile uyuşmazlık müdahale protokolünü içeren bir ticaret risk paketi üretir.