SAĞLIK SEKTÖRÜ YÖNETİMİ

Hastane Yemek Hizmetleri ve Diyet Mutfağı Operasyonları

  • 12 saat
  • Canlı Online
  • 13 Aralık 2026 başlangıç
  • 4 modül
  • Sertifikalı
Diyet doğrulama zinciri
Yanlış hastaya yemek gitmesini önleyen kontrol noktalarını akışa yerleştirirsiniz.
Gıda güvenliği kontrol planı
Tedarikten servise kritik noktaları ve izleme kayıtlarını tek planda toplarsınız.
Tedarikçi denetim formu
Hizmet alımında performansı ölçen uygulanabilir bir denetim aracı hazırlarsınız.
Paylaş:
Mindset eğitimleri Türkiye'nin 500 büyük şirketinin çalışanları tarafından tercih ediliyor.

500+ Kurumsal Organizasyonda Yetkinlik Dönüşümü

Turkish Airlines
Vodafone
Enerjisa
LC Waikiki
Bosch
Pfizer
Türk Telekom
ABB
Ford Otosan
Allianz
HP
Adobe
Roche
IKEA
Johnson & Johnson
Hyundai
Hayat Kimya
Abdi İbrahim
Digiturk
Turkish Airlines
Vodafone
Enerjisa
LC Waikiki
Bosch
Pfizer
Türk Telekom
ABB
Ford Otosan
Allianz
HP
Adobe
Roche
IKEA
Johnson & Johnson
Hyundai
Hayat Kimya
Abdi İbrahim
Digiturk
PROGRAM HAKKINDA

Programın özü

Hastane destek hizmetleri yöneticileri, diyetisyenler, mutfak sorumluları ve yemek hizmeti tedarikçi denetimini yürüten ekipler için tasarlanmıştır. Katılımcı, hasta beslenme organizasyonunu kurar, diyet mutfağı akışlarını standarda bağlar ve gıda güvenliği kontrollerini denetleyebilir.

DÖNEMLER

Açık dönemler

Tüm açık dönemler ve bireysel kayıt fiyatları.

Bireysel fiyatlar gösteriliyor
Hafta Sonu GrubuCanlı Online
Başlangıç: 13 Aralık 2026
Süre: 12 Saat
Günler: Cmt - Paz
Saat: 10:00 - 13:00
₺36.000
Growth üye:₺36.000
₺3.000 × 12 ay
Hafta İçi GrubuCanlı Online
Başlangıç: 7 Ocak 2027
Süre: 12 Saat
Günler: Sal - Per
Saat: 19:00 - 22:00
₺36.000
Growth üye:₺36.000
₺3.000 × 12 ay
Hafta Sonu GrubuCanlı Online
Başlangıç: 14 Mart 2027
Süre: 12 Saat
Günler: Cmt - Paz
Saat: 10:00 - 13:00
₺36.000
Growth üye:₺36.000
₺3.000 × 12 ay
Hafta İçi GrubuCanlı Online
Başlangıç: 8 Nisan 2027
Süre: 12 Saat
Günler: Sal - Per
Saat: 19:00 - 22:00
₺36.000
Growth üye:₺36.000
₺3.000 × 12 ay
Hafta Sonu GrubuCanlı Online
Başlangıç: 13 Haziran 2027
Süre: 12 Saat
Günler: Cmt - Paz
Saat: 10:00 - 13:00
₺36.000
Growth üye:₺36.000
₺3.000 × 12 ay
PROGRAM HAKKINDA

Program hakkında

Hastane yemek hizmeti, bir toplu beslenme operasyonu olmasının yanında tedavinin parçasıdır. Diyet talimatının doğru iletilmesi, tabldotun hastaya doğru ulaşması ve gıda güvenliği kurallarının eksiksiz uygulanması; hem klinik sonuçları hem de hasta memnuniyetini etkiler. Yanlış hastaya giden bir diyet yemeği, tıbbi bir hata kadar ciddidir. Operasyonun büyük ölçekli ve zaman baskılı olması, kontrol noktalarının yazılı ve denetlenebilir olmasını zorunlu kılar. Program dört modülde hizmeti uçtan uca ele alır. Katılımcılar diyet istem akışını klinikten mutfağa kadar izler, menü planlama ve üretim akışını kurgular, gıda güvenliği kontrol noktalarını tanımlar ve tedarikçi denetim yöntemini uygular. Örnek akış ve denetim çalışmalarında sık görülen sapmalar tespit edilir. Program sonunda katılımcı, diyet dağıtım akış şeması, gıda güvenliği kontrol planı ve tedarikçi denetim formu üretmiş olur.
KAZANIMLAR

Bu programı tamamladığınızda

Program hedeflerine ulaşarak kariyerinizi bir üst seviyeye taşıyın.

  • Diyet istem ve dağıtım akışını hasta güvenliğini koruyacak biçimde kurgulayabilir

  • Menü planlama ve üretim süreçlerini kapasiteyle uyumlu yönetebilir

  • Gıda güvenliği kritik kontrol noktalarını tanımlayıp izleyebilir

  • Yemek hizmeti tedarikçisini sözleşme ve denetim düzeniyle yönetebilir

PROGRAM KAPSAMI

Programa Dahil Olanlar

Programla birlikte erişeceğiniz içerik, destek ve kaynaklar.

Canlı Dersler

CANLI

Alanında uzman eğitmenlerle gerçek zamanlı, interaktif oturumlar. Sorularınızı anında sorar, uygulamaları birlikte yaparsınız.

Uygulamalı Proje

Katılımcı kendi kurumu için diyet dağıtım akış şeması, gıda güvenliği kritik kontrol planı ve tedarikçi denetim formu hazırlar.

Eğitmen Desteği

Oturum dışında da eğitmene ulaşın: takıldığınız konuyu sorun, çalışmanıza geri bildirim alın.

Dönem Topluluğu

Farklı sektörlerden katılımcılarla aynı dönemde ilerleyin; soru sorun, çalışmalarınızı paylaşın.

Ders Kayıtlarına Erişim

Kaçırdığınız ya da tekrar etmek istediğiniz her dersi kayıttan izleyin.

Şablonlar ve Kaynak Seti

Diyet kodu standardizasyon cetveli, sıcaklık izleme kayıt formu, temizlik doğrulama planı ve şartname madde örnekleri paylaşılır.

Araç Uygulamaları

Kritik kontrol noktası analiz tablosu, porsiyon ve reçete standart dosyası ile denetim bulgu takip formu kullanılır.

Katılım Sertifikası

Programı tamamladığınızda LinkedIn profilinize eklenmeye hazır, QR ile doğrulanabilir sertifika.

Ücretsiz Tekrar Hakkı

%80 devam şartını yerine getiren katılımcılar, programı sonraki bir dönemde ücretsiz olarak tekrar edebilir.

Ön Hazırlık Materyali

Program başlamadan önce paylaşılan ısınma dokümanlarıyla ilk derse hazır gelirsiniz.

Mindset Güvencesi

Kaydınız Mindset katılımcı güvencesi kapsamındadır; dönem başında sorun yaşarsanız çözüm için yanınızdayız.

Emin değil misiniz?

20 dakikalık ücretsiz ön görüşmede uygunluğunuzu ve doğru dönemi netleştirelim.

MÜFREDAT

Program içeriği

4 modülde, temelden uygulamaya ilerleyen kapsamlı bir eğitim programı. Modüllere tıklayarak konu başlıklarını görebilirsiniz.

KONU BAŞLIKLARI
  • Diyet istem akışının klinikten mutfağa kurgulanması
  • Diyet türlerinin ve kodlarının standartlaştırılması
  • Beslenme taraması ve risk değerlendirmesinin sürece bağlanması
  • Hasta kimlik doğrulama ve tabldot eşleştirme kontrolleri
  • Diyet dağıtım akış şeması hazırlama uygulaması
KONU BAŞLIKLARI
  • Menü planlamasında besin ve maliyet dengesinin kurulması
  • Porsiyon standardı ve reçete standardizasyonu
  • Üretim planlaması ve pişirme zaman çizelgesi
  • Sıcak ve soğuk zincir yönetimi
  • Artık ölçümü ve israf azaltma çalışmaları
KONU BAŞLIKLARI
  • Tehlike analizi ve kritik kontrol noktalarının belirlenmesi
  • Sıcaklık izleme ve kayıt düzeninin kurulması
  • Personel hijyeni ve sağlık kontrolü gereklilikleri
  • Temizlik planı ve doğrulama yöntemleri
  • Numune saklama ve geriye dönük izlenebilirlik
KONU BAŞLIKLARI
  • Hizmet alım şartnamesinin hazırlanması
  • Tedarikçi denetim formunun uygulanması
  • Hasta memnuniyeti ölçümü ve geri bildirim yönetimi
  • Denetim bulgularının düzeltici faaliyete bağlanması
  • Bitirme atölyesi: gıda güvenliği kontrol planının sunumu
SERTİFİKA

Program Sertifikası

Programı tamamladığında sertifikan otomatik olarak hesabına tanımlanır; beklemeden indirir, paylaşırsın.

  • Sertifikan dijital doğrulama kodu taşır; kurumlar kodu girerek geçerliliğini anında doğrulayabilir.

  • LinkedIn profiline tek tıkla ekleyebilir, doğrulama bağlantısıyla paylaşabilirsin.

  • Hesabındaki Sertifikalarım bölümünden istediğin zaman PDF olarak indirebilirsin.

Sertifika örneği
CERTIFICATE
OF  PARTICIPATION
This is to certify that
Mert ERDEM
has successfully completed all courses in
Hastane Yemek Hizmetleri ve Diyet Mutfağı Operasyonları
a course of study offered by Mindset Institute.
verified certificate:
issued upon successful completion
certificate group id:
M026 CP08 0001 0012 0608
Mindset Institute has confirmed the identity of this individual and their participation in the course.
Doğrulama QR
SIKÇA SORULANLAR

Sıkça sorulan sorular

Cevabını bulamadığınız bir şey mi var? Danışmanlarımız hafta içi 09:00–19:00 arası yanıtlıyor.

Hastane Yemek Hizmetleri ve Diyet Mutfağı Operasyonları programı, konuyu teoride bırakmadan uygulamaya taşıyacak şekilde tasarlandı. Dersler alanında çalışan eğitmenlerle canlı işlenir; her oturumda kendi işinizden örnekler üzerinde çalışma imkânı bulursunuz.
Programa konuya profesyonel ilgi duyan herkes katılabilir; ön koşul aranmaz. Alanında çalışan uzmanlar, kariyerini bu yöne çevirmek isteyenler ve ekibini geliştirmek isteyen yöneticiler için uygundur.
Program sonunda konunun uygulama düzeyinde hâkimiyetini kazanır, öğrendiklerinizi kendi kurumunuzdaki süreçlere doğrudan taşıyabilecek seviyeye gelirsiniz.
Evet. Her modülde konuyla ilgili uygulama, vaka çalışması veya atölye bölümü yer alır; öğrendiğiniz her başlığı derste birlikte deneyimlersiniz.
Evet. Ders sunumları, şablonlar ve kontrol listeleri hesabınıza tanımlanır; program bitiminde de erişiminiz devam eder.
Evet. Programı tamamladığınızda dijital doğrulama kodlu Mindset Institute sertifikanız hesabınıza otomatik olarak tanımlanır; PDF olarak indirebilir, LinkedIn profilinize ekleyebilirsiniz.
Program 12 saat ve 2 hafta sürer. Hafta içi grubu Salı ve Perşembe akşamları 19:00-22:00, hafta sonu grubu Cumartesi-Pazar günleri işlenir. Dersler canlı ve çevrimiçidir; kayıtlarına sonradan erişebilirsiniz.
Kaydınızı site üzerinden kredi kartı ya da havale/EFT ile tamamlayabilirsiniz. Kredi kartına taksit ve aylık blokesiz ödeme seçenekleri mevcuttur; ödeme adımında size uygun olanı seçebilirsiniz.
Evet. Program, kurumunuzun ihtiyacına göre kapalı grup olarak, içerik ve takvim uyarlamasıyla planlanabilir. Kurumsal ekibimizle iletişime geçmeniz yeterlidir.
ÖDEME SEÇENEKLERİ

Kariyerine bugün yatırım yap.

Geniş ödeme tercihleriyle hemen başla. Mindset'te öğrenmeye başlamak artık çok daha kolay. Size en uygun ödeme seçeneğini seçin, yolculuğunuza bugün başlayın.

  • 256-bit SSL ile güvenli ödeme
  • Kişisel bilgileriniz güvende
  • Gizli ücret yok
Havale / EFT

Ödeme adımında bankanızı seçin, hesap bilgilerini anında görün.

NASIL İŞLİYOR

Havale / EFT

  1. 1
    Havale/EFT seçin
    Ödeme adımında yöntem olarak işaretleyin.
  2. 2
    Bankanızı seçin
    Hesap bilgilerini anında görün.
  3. 3
    Transferi yapın
    Açıklamaya sipariş numaranızı yazın.
  4. 4
    Kaydınız onaylanır
    Ödemeniz eşleşince kaydınız tamamlanır.
256-bit SSL · Kişisel verileriniz KVKK kapsamında korunur · Gizli ücret yok
KARAR VERMEDEN ÖNCE

Sorularınız mı var?

Danışmanlarımız hedefinize uygun dönemi ve ödeme planını sizinle birlikte netleştirsin.

444 1 476
Hastane Yemek Hizmetleri ve Diyet Mutfağı Operasyonları
Hafta Sonu Grubu · ₺36.000· Growth: ₺36.000
BENZER PROGRAMLAR

İlgili eğitimler

Sağlık Sektörü Yönetimi alanındaki programlar arasından bu programa en yakın olanlar.

Tüm Sağlık Sektörü Yönetimi programları (150)
BU ALANDAKİ DİĞER PROGRAMLAR