Gıda Savunması (Food Defense) ve Gıda Sahtekârlığı Önleme
- 18 saat
- Canlı Online
- 24 Aralık 2026 başlangıç
- 6 modül
- Sertifikalı
500+ Kurumsal Organizasyonda Yetkinlik Dönüşümü
Programın özü
Kasıtlı tağşiş ve ekonomik amaçlı sahtekârlık risklerini yönetmek zorunda olan gıda üreticilerinin kalite, güvenlik ve tedarik zinciri ekipleri için hazırlanmıştır. Program sonunda katılımcı, TACCP ve VACCP değerlendirmelerini yürütür, gıda savunma planını yazar ve tedarik zinciri doğrulama programını kurar.
Açık dönemler
Tüm açık dönemler ve bireysel kayıt fiyatları.
Program hakkında
Bu programı tamamladığınızda
Program hedeflerine ulaşarak kariyerinizi bir üst seviyeye taşıyın.
TACCP yöntemiyle kasıtlı tağşiş tehditlerini tanımlayıp önceliklendirebilir.
VACCP yöntemiyle hammadde kırılganlığını puanlayarak yüksek riskli kalemleri belirleyebilir.
Erişim kontrolü, personel güvenilirliği ve fiziksel önlemleri içeren savunma planını kurabilir.
Tedarik zinciri doğrulama ve analiz programını tasarlayıp etkinliğini değerlendirebilir.
Programa Dahil Olanlar
Programla birlikte erişeceğiniz içerik, destek ve kaynaklar.
Canlı Dersler
CANLIAlanında uzman eğitmenlerle gerçek zamanlı, interaktif oturumlar. Sorularınızı anında sorar, uygulamaları birlikte yaparsınız.
Uygulamalı Proje
Katılımcı kendi ürün ve hammadde portföyü için puanlanmış TACCP ile VACCP değerlendirmesi ve gıda savunma planı taslağı üretir.
Eğitmen Desteği
Oturum dışında da eğitmene ulaşın: takıldığınız konuyu sorun, çalışmanıza geri bildirim alın.
Dönem Topluluğu
Farklı sektörlerden katılımcılarla aynı dönemde ilerleyin; soru sorun, çalışmalarınızı paylaşın.
Ders Kayıtlarına Erişim
Kaçırdığınız ya da tekrar etmek istediğiniz her dersi kayıttan izleyin.
Şablonlar ve Kaynak Seti
Tehdit ve kırılganlık puanlama kriterleri, uluslararası tağşiş vaka dosyaları ve otantiklik test yöntemleri karşılaştırma tablosu paylaşılır.
Araç Uygulamaları
TACCP tehdit matrisi, VACCP kırılganlık puanlama tablosu, erişim noktası haritası ve savunma planı şablonu atölyede doldurulur.
Katılım Sertifikası
Programı tamamladığınızda LinkedIn profilinize eklenmeye hazır, QR ile doğrulanabilir sertifika.
Ücretsiz Tekrar Hakkı
%80 devam şartını yerine getiren katılımcılar, programı sonraki bir dönemde ücretsiz olarak tekrar edebilir.
Ön Hazırlık Materyali
Program başlamadan önce paylaşılan ısınma dokümanlarıyla ilk derse hazır gelirsiniz.
Mindset Güvencesi
Kaydınız Mindset katılımcı güvencesi kapsamındadır; dönem başında sorun yaşarsanız çözüm için yanınızdayız.
Emin değil misiniz?
20 dakikalık ücretsiz ön görüşmede uygunluğunuzu ve doğru dönemi netleştirelim.
Program içeriği
6 modülde, temelden uygulamaya ilerleyen kapsamlı bir eğitim programı. Modüllere tıklayarak konu başlıklarını görebilirsiniz.
- Gıda güvenliği, gıda savunması ve gıda sahtekârlığı ayrımı
- Uluslararası vakalar ve marka üzerindeki etkileri
- GFSI şemalarının savunma ve sahtekârlık gereklilikleri
- Sorumluluk yapısı ve savunma ekibinin kurulması
- Gizlilik, bilgi güvenliği ve plan erişim kuralları
- Tehdit aktörleri: içeriden kişiler, tedarikçiler ve dış saldırganlar
- Saldırı senaryolarının kurgulanması ve etki analizi
- Olasılık ve etki puanlamasıyla tehdit matrisi
- Kritik nokta belirleme ve kontrol tedbiri seçimi
- Değerlendirmenin gözden geçirme sıklığı ve tetikleyicileri
- Ekonomik amaçlı tağşiş türleri: seyreltme, ikame, menşe yanıltması
- Hammadde bazlı kırılganlık kriterleri ve puanlama
- Fiyat oynaklığı, tedarik zinciri karmaşıklığı ve geçmiş vaka verisi
- Ulusal ve uluslararası tağşiş veri kaynaklarının kullanımı
- Yüksek riskli kalemler için kontrol stratejisinin belirlenmesi
- Tesis erişim kontrolü ve ziyaretçi yönetimi
- Kritik alanların belirlenmesi ve fiziksel bariyerler
- Kamera, alarm ve mühürleme sistemlerinin kullanımı
- Personel güvenilirlik kontrolleri ve farkındalık eğitimi
- Bilgi güvenliği ve proses kontrol sistemlerinin korunması
- Tedarikçi onay kriterleri ve denetim programı
- İzlenebilirlik, kütle dengesi ve belge doğrulama
- Otantiklik testleri ve analitik yöntem seçimi
- Numune alma planı ve laboratuvar yönetimi
- Şüpheli bulgu durumunda müdahale ve bildirim akışı
Program Sertifikası
Programı tamamladığında sertifikan otomatik olarak hesabına tanımlanır; beklemeden indirir, paylaşırsın.
Sertifikan dijital doğrulama kodu taşır; kurumlar kodu girerek geçerliliğini anında doğrulayabilir.
LinkedIn profiline tek tıkla ekleyebilir, doğrulama bağlantısıyla paylaşabilirsin.
Hesabındaki Sertifikalarım bölümünden istediğin zaman PDF olarak indirebilirsin.
Sıkça sorulan sorular
Cevabını bulamadığınız bir şey mi var? Danışmanlarımız hafta içi 09:00–19:00 arası yanıtlıyor.
Kariyerine bugün yatırım yap.
Geniş ödeme tercihleriyle hemen başla. Mindset'te öğrenmeye başlamak artık çok daha kolay. Size en uygun ödeme seçeneğini seçin, yolculuğunuza bugün başlayın.
- 256-bit SSL ile güvenli ödeme
- Kişisel bilgileriniz güvende
- Gizli ücret yok
Ödeme adımında bankanızı seçin, hesap bilgilerini anında görün.
Havale / EFT
- 1Havale/EFT seçinÖdeme adımında yöntem olarak işaretleyin.
- 2Bankanızı seçinHesap bilgilerini anında görün.
- 3Transferi yapınAçıklamaya sipariş numaranızı yazın.
- 4Kaydınız onaylanırÖdemeniz eşleşince kaydınız tamamlanır.
Sorularınız mı var?
Danışmanlarımız hedefinize uygun dönemi ve ödeme planını sizinle birlikte netleştirsin.
İlgili eğitimler
Üretim, Kalite ve Endüstri 4.0 alanındaki programlar arasından bu programa en yakın olanlar.
- Üretimde Artırılmış Gerçeklik (AR) ile Operatör Destek Sistemleri
- CE Teknik Dosya Hazırlama ve Ürün Uygunluk İşaretlemesi
- Çevresel Testler: Tuz Sisi, Titreşim ve İklimlendirme
- X-Ray ve CT ile Endüstriyel Görüntüleme Muayenesi
- Ölçü Aletleri Kullanımı ve Pratik Metroloji (Kumpas, Mikrometre, Komparatör)
- Talaşlı İmalat Proses Optimizasyonu ve Kesme Parametreleri
- Kaynak Teknolojileri: MIG/MAG, TIG ve Nokta Kaynağı Uygulamaları
- Üretim Bütçesi ve Verimlilik Raporlaması