Otel ve Restoran Yönetimi (İleri)
- 18 saat
- Canlı Online
- 12 Aralık 2026 başlangıç
- 7 modül
- Sertifikalı
500+ Kurumsal Organizasyonda Yetkinlik Dönüşümü
Programın özü
Konaklama ve yiyecek-içecek işletmelerinde gelir yönetimi, misafir deneyimi, operasyon verimliliği ve ekip liderliğini bir arada geliştirerek rekabetçi üstünlük yaratan ileri düzey yönetim programı.
Açık dönemler
Tüm açık dönemler ve bireysel kayıt fiyatları.
Program hakkında
Bu programı tamamladığınızda
Program hedeflerine ulaşarak kariyerinizi bir üst seviyeye taşıyın.
Oda ve menü fiyatlandırmasını talep, sezon ve kanal kırılımına göre gelir yönetimi ilkeleriyle kurgulayabilir
Yiyecek-içecek maliyetlerini menü mühendisliği ve porsiyon kontrolüyle yönetip kârlılığı artırabilir
Misafir deneyimi standartlarını tanımlayıp memnuniyet ve çevrimiçi itibar verilerini yönetebilir
Dağıtım kanallarının net kârlılığını karşılaştırıp doğrudan rezervasyon payını artıracak strateji kurabilir
Programa Dahil Olanlar
Programla birlikte erişeceğiniz içerik, destek ve kaynaklar.
Canlı Dersler
CANLIAlanında uzman eğitmenlerle gerçek zamanlı, interaktif oturumlar. Sorularınızı anında sorar, uygulamaları birlikte yaparsınız.
Uygulamalı Proje
Kendi işletmeniz için gelir yönetimi kararları, maliyet hedefleri ve deneyim standartları içeren bir yıllık işletme planı hazırlarsınız.
Eğitmen Desteği
Oturum dışında da eğitmene ulaşın: takıldığınız konuyu sorun, çalışmanıza geri bildirim alın.
Dönem Topluluğu
Farklı sektörlerden katılımcılarla aynı dönemde ilerleyin; soru sorun, çalışmalarınızı paylaşın.
Ders Kayıtlarına Erişim
Kaçırdığınız ya da tekrar etmek istediğiniz her dersi kayıttan izleyin.
Şablonlar ve Kaynak Seti
Sektörel doluluk ve gelir kıyas verileri, menü mühendisliği vaka örnekleri, kanal kârlılık hesap örnekleri ve misafir memnuniyeti raporu örnekleri paylaşılır.
Araç Uygulamaları
Gelir yönetimi hesap tablosu, menü mühendisliği matrisi, maliyet kontrol çizelgesi ve işletme gösterge panosu şablonu kullanılır.
Katılım Sertifikası
Programı tamamladığınızda LinkedIn profilinize eklenmeye hazır, QR ile doğrulanabilir sertifika.
Ücretsiz Tekrar Hakkı
%80 devam şartını yerine getiren katılımcılar, programı sonraki bir dönemde ücretsiz olarak tekrar edebilir.
Ön Hazırlık Materyali
Program başlamadan önce paylaşılan ısınma dokümanlarıyla ilk derse hazır gelirsiniz.
Mindset Güvencesi
Kaydınız Mindset katılımcı güvencesi kapsamındadır; dönem başında sorun yaşarsanız çözüm için yanınızdayız.
Emin değil misiniz?
20 dakikalık ücretsiz ön görüşmede uygunluğunuzu ve doğru dönemi netleştirelim.
Program içeriği
7 modülde, temelden uygulamaya ilerleyen kapsamlı bir eğitim programı. Modüllere tıklayarak konu başlıklarını görebilirsiniz.
- Küresel turizm trendleri ve Türkiye konumu
- Otel segmentleri: bütçe, lüks, butik ve resort
- Restoran formatları ve konsept çeşitliligi
- Rekabet analizi ve farklılasma stratejileri
- Sürdürülebilir turizm ve çevre sertifikaları
- Sektörel düzenlemeler ve lisanslama
- RevPAR, ADR, GOPPAR temel göstergeleri
- Dinamik fiyatlandırma ve talep tahmini
- Kanal yönetimi: OTA, direkt ve GDS
- Restoran için gelir yönetimi: masa devri ve menü mühendisligi
- Grup ve etkinlik satısı için gelir planlaması
- Rekabetçi fiyat izleme ve ayarlama
- Misafir yolculugu haritalaması (guest journey mapping)
- Hizmet standardı tasarımı ve SOP oluşturma
- Sikayet yönetimi ve kurtarma protokolleri
- Çevrimiçi yorumlar ve itibar yönetimi
- Sadakat programı tasarımı ve retention
- Kisisellestirilmis hizmet ve CRM entegrasyonu
- Ön büro ve arka büro operasyonu optimizasyonu
- Housekeeping üretkenliği ve kalite standartları
- Yiyecek-içecek maliyet kontrolü: food cost ve beverage cost
- Tedarik zinciri yönetimi ve satın alma stratejisi
- Enerji ve su tasarrufu programları
- Operasyonel KPI paneli ve gerçek zamanlı raporlama
- Hizmet sektöründe yetenek çekme ve onboarding
- Sezonluk ve geçici çalısan yönetimi
- Çalısan motivasyonu ve baglilik programları
- Egitimlerin is basinda sürdürülmesi
- Vardiya planlama ve iscı maliyeti optimizasyonu
- Mültikültürel ekip yönetimi
Program Sertifikası
Programı tamamladığında sertifikan otomatik olarak hesabına tanımlanır; beklemeden indirir, paylaşırsın.
Sertifikan dijital doğrulama kodu taşır; kurumlar kodu girerek geçerliliğini anında doğrulayabilir.
LinkedIn profiline tek tıkla ekleyebilir, doğrulama bağlantısıyla paylaşabilirsin.
Hesabındaki Sertifikalarım bölümünden istediğin zaman PDF olarak indirebilirsin.
Sıkça sorulan sorular
Cevabını bulamadığınız bir şey mi var? Danışmanlarımız hafta içi 09:00–19:00 arası yanıtlıyor.
Kariyerine bugün yatırım yap.
Geniş ödeme tercihleriyle hemen başla. Mindset'te öğrenmeye başlamak artık çok daha kolay. Size en uygun ödeme seçeneğini seçin, yolculuğunuza bugün başlayın.
- 256-bit SSL ile güvenli ödeme
- Kişisel bilgileriniz güvende
- Gizli ücret yok
Ödeme adımında bankanızı seçin, hesap bilgilerini anında görün.
Havale / EFT
- 1Havale/EFT seçinÖdeme adımında yöntem olarak işaretleyin.
- 2Bankanızı seçinHesap bilgilerini anında görün.
- 3Transferi yapınAçıklamaya sipariş numaranızı yazın.
- 4Kaydınız onaylanırÖdemeniz eşleşince kaydınız tamamlanır.
Sorularınız mı var?
Danışmanlarımız hedefinize uygun dönemi ve ödeme planını sizinle birlikte netleştirsin.
İlgili eğitimler
İş Analizi ve Süreç Yönetimi alanındaki programlar arasından bu programa en yakın olanlar.