Gıda Tedarik Zincirinde İzlenebilirlik ve Tazelik Yönetimi
- 18 saat
- Canlı Online
- 19 Aralık 2026 başlangıç
- 6 modül
- Sertifikalı
500+ Kurumsal Organizasyonda Yetkinlik Dönüşümü
Programın özü
Gıda üretimi, dağıtımı ve perakendesinde görev alan tedarik zinciri, kalite ve depo yöneticileri için tasarlanmıştır. Parti izlenebilirliğini kurma, raf ömrü bazlı sevkiyat disiplinini işletme ve geri çağırma sürecini yönetme becerisi kazandırır.
Açık dönemler
Tüm açık dönemler ve bireysel kayıt fiyatları.
Program hakkında
Bu programı tamamladığınızda
Program hedeflerine ulaşarak kariyerinizi bir üst seviyeye taşıyın.
Bir adım ileri ve bir adım geri izlenebilirlik ilkesini parti kayıtları üzerinden uçtan uca kurabilir.
GS1 tanımlama anahtarlarıyla parti ve tarih bilgisini barkod düzeyinde taşıyabilir.
Raf ömrü bazlı sevkiyat kurallarını ve müşteri kabul eşiklerini sistemsel olarak yönetebilir.
Soğuk zincir sapmalarını ve geri çağırma kararlarını tanımlı bir karar ağacıyla değerlendirebilir.
Programa Dahil Olanlar
Programla birlikte erişeceğiniz içerik, destek ve kaynaklar.
Canlı Dersler
CANLIAlanında uzman eğitmenlerle gerçek zamanlı, interaktif oturumlar. Sorularınızı anında sorar, uygulamaları birlikte yaparsınız.
Uygulamalı Proje
Bir ürün için hammaddeden müşteriye uzanan izlenebilirlik zincirini kurar ve geri çağırma tatbikatı raporunu hazırlarsınız.
Eğitmen Desteği
Oturum dışında da eğitmene ulaşın: takıldığınız konuyu sorun, çalışmanıza geri bildirim alın.
Dönem Topluluğu
Farklı sektörlerden katılımcılarla aynı dönemde ilerleyin; soru sorun, çalışmalarınızı paylaşın.
Ders Kayıtlarına Erişim
Kaçırdığınız ya da tekrar etmek istediğiniz her dersi kayıttan izleyin.
Şablonlar ve Kaynak Seti
İzlenebilirlik kayıt formu örnekleri, GS1 barkod uygulama kılavuzu, geri çağırma bildirim şablonu ve sıcaklık sapması karar ağacı paylaşılır.
Araç Uygulamaları
Parti eşleştirme çalışma tablosu, yaşlanan stok raporu şablonu, FEFO tahsis kural seti ve fire sınıflandırma formu atölyelerde kullanılır.
Katılım Sertifikası
Programı tamamladığınızda LinkedIn profilinize eklenmeye hazır, QR ile doğrulanabilir sertifika.
Ücretsiz Tekrar Hakkı
%80 devam şartını yerine getiren katılımcılar, programı sonraki bir dönemde ücretsiz olarak tekrar edebilir.
Ön Hazırlık Materyali
Program başlamadan önce paylaşılan ısınma dokümanlarıyla ilk derse hazır gelirsiniz.
Mindset Güvencesi
Kaydınız Mindset katılımcı güvencesi kapsamındadır; dönem başında sorun yaşarsanız çözüm için yanınızdayız.
Emin değil misiniz?
20 dakikalık ücretsiz ön görüşmede uygunluğunuzu ve doğru dönemi netleştirelim.
Program içeriği
6 modülde, temelden uygulamaya ilerleyen kapsamlı bir eğitim programı. Modüllere tıklayarak konu başlıklarını görebilirsiniz.
- Gıda mevzuatında izlenebilirlik yükümlülükleri
- HACCP ve ISO 22000 sistemlerinin tedarik zincirine yansıması
- Bir adım ileri bir adım geri izlenebilirlik ilkesi
- Tedarikçi onay ve hammadde kabul kriterleri
- Kayıt saklama süreleri ve denetim beklentileri
- Parti numarası tanımlama kuralları ve üretim kayıtları
- GS1 tanımlama anahtarları ve barkodda parti ile tarih taşıma
- Palet ve koli seviyesinde etiketleme düzeni
- Ürün ağacı üzerinden hammadde parti eşleştirmesi
- Uygulama: bir ürün için izlenebilirlik zincirinin kurulması
- Son tüketim tarihi ile tavsiye edilen tüketim tarihi ayrımı
- Depoda FEFO yerleşimi ve toplama kuralları
- Müşteri raf ömrü kabul kuralları ve sözleşme eşikleri
- Sistem tarafında tarih bazlı stok tahsisi
- Yaşlanan stok raporu ve erken aksiyon eşikleri
- Ürün gruplarına göre sıcaklık aralıklarının belirlenmesi
- Araç ön soğutma, yükleme disiplini ve kapı açılma kayıpları
- Veri kaydedici kullanımı ve sıcaklık kaydının değerlendirilmesi
- Sapma durumunda karar ağacı ve ürün güvenliği kararı
- Soğuk zincir doğrulama ve taşıyıcı denetimi
- Geri çağırma ve piyasadan çekme kararlarının ayrımı
- Etkilenen parti kapsamının hızlı belirlenmesi
- Bildirim yükümlülükleri ve resmi kurumlarla iletişim
- Müşteri ve tüketici iletişimi ile itibar yönetimi
- Tatbikat: iki saatlik geri çağırma simülasyonu
Program Sertifikası
Programı tamamladığında sertifikan otomatik olarak hesabına tanımlanır; beklemeden indirir, paylaşırsın.
Sertifikan dijital doğrulama kodu taşır; kurumlar kodu girerek geçerliliğini anında doğrulayabilir.
LinkedIn profiline tek tıkla ekleyebilir, doğrulama bağlantısıyla paylaşabilirsin.
Hesabındaki Sertifikalarım bölümünden istediğin zaman PDF olarak indirebilirsin.
Sıkça sorulan sorular
Cevabını bulamadığınız bir şey mi var? Danışmanlarımız hafta içi 09:00–19:00 arası yanıtlıyor.
Kariyerine bugün yatırım yap.
Geniş ödeme tercihleriyle hemen başla. Mindset'te öğrenmeye başlamak artık çok daha kolay. Size en uygun ödeme seçeneğini seçin, yolculuğunuza bugün başlayın.
- 256-bit SSL ile güvenli ödeme
- Kişisel bilgileriniz güvende
- Gizli ücret yok
Ödeme adımında bankanızı seçin, hesap bilgilerini anında görün.
Havale / EFT
- 1Havale/EFT seçinÖdeme adımında yöntem olarak işaretleyin.
- 2Bankanızı seçinHesap bilgilerini anında görün.
- 3Transferi yapınAçıklamaya sipariş numaranızı yazın.
- 4Kaydınız onaylanırÖdemeniz eşleşince kaydınız tamamlanır.
Sorularınız mı var?
Danışmanlarımız hedefinize uygun dönemi ve ödeme planını sizinle birlikte netleştirsin.
İlgili eğitimler
Tedarik Zinciri, Lojistik ve Satın Alma alanındaki programlar arasından bu programa en yakın olanlar.
- Yeni Depo Devreye Alma ve Taşınma (Go-Live) Yönetimi
- Satın Alma Talep Yönetimi ve Spesifikasyon Geliştirme
- EPC Projelerinde Tedarik ve Proje Bazlı Satın Alma
- Liman Ardiye ve Terminal Maliyet Yönetimi
- Global Ticaret Yönetimi (GTM) Yazılımları ile Uyum Otomasyonu
- Distribütör ve Bayi Ağı Envanter Yönetimi
- İthalatta KDV, ÖTV ve Gümrük Vergisi Yönetimi
- Menşe Ülkede Konsolidasyon Merkezleri ve Origin Yönetimi