IFS Food, gereklilikleri puanlayarak sonuç üreten bir standarttır; bu nedenle hazırlık yalnızca uygunluk değil, puan yönetimi meselesidir. Belirli maddeler eleme niteliği taşır ve tek bir başarısızlık belgelendirmeyi sonlandırabilir. Puanlama mantığını bilmeden yapılan hazırlık, tesis fiilen uygun olsa bile beklenmedik sonuçlar doğurabilir. Sekiz modül; standardın yapısı ve puanlama, yönetim sorumluluğu, kalite ve gıda güvenliği yönetim sistemi, kaynak yönetimi, üretim süreçleri, ölçüm ve analiz, gıda savunması ile denetim provası olarak ilerler. Atölyelerde madde bazlı puanlama simülasyonu yapılır, boşluk analizi için saha turu yürütülür ve bulgu kapatma dosyaları hazırlanır. Katılımcılar program sonunda puanlama simülasyon tablosu, boşluk analizi raporu ve düzeltici faaliyet planı üretir.